お取り寄せのパンがおいしい！

手作りパンとサンドイッチ (Orange page books―Cook book)





定価： ￥ 890

販売価格： ￥ 890

人気ランキング： 242299位

おすすめ度：

発売日： 2001-06

発売元： オレンジページ

発送可能時期： 通常24時間以内に発送

３年以上愛用しています
この本で扱っているレシピはあっさり、リッチ、フランスパン、クロワッサン、ベーグル生地の他、オーブン無しの焼き方、サンドイッチ、トースト、ピザ、フォカッチャと広範囲にわたっています。私はこれでパン作りが好きになり、ホームベーカリーで一次発酵までして、あとは発酵機能付きのオーブンレンジで日常的にパンを焼いています。オレンジページの本らしく、手に入りやすい材料で、扱いやすい分量だと思います。これで基本を覚えてあとはトッピングや形を工夫すればどんどんレパートリーが増えると思います。

もう少し細かい説明があれば・・・
大きく分けると、本の前半で手作りパン、本の後半でサンドイッチなどのパンを使ったレシピが紹介されています。前半の手作りパンは初めての方がターゲットになっているようなのですが、それにしてはあまり細かい説明がされていないので、パン作り未経験の方にこの本だけではわかりづらいのでは、と思います。かといって、内容が「浅く広く」なので経験者にも物足りず、手作りパンのレシピ本としては、あまりおすすめできません。オーブンなしでも焼けるパンのレシピがいくつか紹介されているので、オーブンはないけれど、手作りパンに挑戦してみたい！という方には、値段も比較的安価なので買ってみる価値はあるかもしれません。私はサンドイッチのレシピ本として使用しています。