お取り寄せのパンがおいしい！

手作りパン―今すぐ焼きたいおいしいパン





定価： ￥ 1,365

販売価格：

人気ランキング： 439030位

おすすめ度：

発売日： 2000-09

発売元： 成美堂出版

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丁寧です！
私が最初にパン作りの本を買ったのがこの本でした。
基本となるパンがいくつかあって、それについてはすごく丁寧に写真で流れがわかるようにしてあります。発酵の完了の見分け方や、こねあがりの目安など写真で解説してあって初心者には最適だと思います。
ただし基本のパン以外は各ステージごとに写真がついていないのでぱらぱらとみると字のオンパレードという気がしてなりません。
でも基本のパンを解説に沿って作った方なら大丈夫です。
パンはリッチなパンとリーンなパン、クイックブレッド、さらには天然酵母のパンまで作り方が示されています。中身の濃い一冊です。